Резюме «Бариста» в Казани

Нарезка музыкальных партитур и загрузка на сайт проекта

Варка кофе, и рассчет гостей

В подчинении 355 человек; Служба приема и размещения (включая Отдел по общению с гостями), Служба гостиничного хозяйства (Уборка гостевых и служебных зон, Прачечная и химчистка, Поддержание чистоты и порядка внешней территории), Служба общественного питания (Кухня и Отдел Стюардов, 9 Отделов Службы Питания, включая 3 банкетных зала), СПА, Анимационная команда, Спасатели, ЦРС) По итогам достигнутых результатов 2017 года стал обладателем премии «Лучший сотрудник года». Благодаря командной работе отель удостоен награды конкурса Travellers' Choice 2017,2018 по версии TripAdvisor; отель занимает первое место среди 275 отелей п-ва Крым по рейтингу TripAdvisor. Увеличение выручки операционной службы (Revenue) +15%. Операционная прибыль (GOP) +12%. Снижение себестоимости (Food Cost) c 33% до 24%. Улучшение показателей рейтинга отеля на основных online сервисах, соц. сетях. Сформирован кадровый резерв на ключевые позиции в операционной службе. Разработана система мотивации: KPI и схема оплаты труда для персонала. Внедрены и развиты дополнительные услуги отеля. Отобран и обучен в должность преемник. Внедрение процедур информационного обмена и коммуникаций между персоналом через систему Bitrix для снижения потерь и улучшения обслуживания гостей. Создание и ввод службы Guest relation. - контроль и поддержка всех аспектов операционной деятельности, включая удовлетворение гостей (№1 на Tripadvisor в Крыму) и работников, финансовые показатели, продажи и получение дохода, предоставление отдачи от инвестиций; - обеспечение соблюдения SMART-концепции; - организация слаженной работы операционными отделами и отработал систему эффективного взаимодействия с департаментами Revenue, Sales и Reservations. Постановка задач руководителям служб; - поиск путей оптимизации затрат и увеличения выручки; - содействие Генеральному Директору в управлении командой, в разработке и внедрении стратегий; - формирование отношений с ключевыми клиентами и участие в процессе продаж; - работа по оптимизации финансовой системы ERP и анализу P&L.

Обеспечение работоспособности заведения; контроль персонала; табелирование; контроль кассы - ежедневная отчётность по выручке; инвентаризация; приходование товаров в базе 1с; контроль наполненности витрин и бара; взаимодействие с кухней по всем вопросам; работа с поставщиками;решение конфликтных ситуаций; прямое взаимодействие с смм командой по поводу новинок, акций и тд; Так же выполнял задачи бариста, частично бармена, так как бармена в штате не было, и, во время запар, официанта.

Представить меню гостям, ответить на все вопросы связанные с блюдами / напитками, обслуживание клиентов

Полное управление сменой, контроль инвентаризации, обучение персонала, создание команды, соблюдение стандартов компании. Открытие ресторана.

Создание одностраничных сайтов (Landing page) Разработка и ведение рекламных акций Наполнение сайтов контентом Поддержание имиджа организаций в соц.сетях

Ведение диджитал проектов

Выкладка товара в торговом зале, проверка сроков годности, поддержание чистоты своего отдела.

Выкладка товара в торговом зале, проверка сроков годности, поддержание чистоты своего отдела.

Набор и обучение персонала, выполнение финансовых показателей, оценка занимаемой должности персонала, бесперебойная работа ресторана, ведение плановой и отчетной документации, введение кассовой книги, ответственность за сотрудников, обеспечение безопасности в ресторане, контроль качества, взаимодействие с посетителями ресторана, решение конфликтных ситуаций.

В мои обязанности входит: 1) Работа в холодном и горячем цеху: - Изготовление теста для кондитерских изделий; - Формовка и вырезка заготовок кондитерских изделий; - Изготовление кондитерских изделий; - Изготовление глазури; 2) Дизайнер-оформитель кондитерских изделий: - Художественная роспись по пряникам глазурью и пищевыми красителями; - Разработка дизайна пряников; - Подготовка тематических праздничных наборов; - Нанесение рисунков на поверхность тортов.