45309046Обновлено 6 маяБыл(а) больше месяца назад


Работа в Казани / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Шеф повар
35 лет (родился 25 ноября 1983), не состоит в браке, детей нет
Казань, готов к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Шеф-повар

готов к командировкам
60 000

Опыт работы 4 года и 11 месяцев

    • декабрь 2017 – работает сейчас
    • 2 года

    Шеф-повар

    ООО Фуд-Сервис, Ульяновск
    Бургерная

    Обязанности:

    Открытие кафе с " нуля", закупка и расстановка технологического оборудования, разработка меню, обучение персонала, проведение закупок продуктов, работа с поставщиками, проведение инвентаризаций и их анализ. Проработка блюд и составление ТТК, анализ себестоимости блюд. Внедрение сезонных предложений.
    • январь 2017 – ноябрь 2017
    • 11 месяцев

    Шеф-повар

    P&B kitchen, Ульяновск
    Ресторан

    Обязанности:

    Обновление меню, внедрение спецпредложений, работа с поставщиками, анализ себестоимости, проведение инвентаризаций и их анализ, подбор и обучение линейного персонала, ведение бракеражного и других журналов. Организация выездных фуршетов и банкетов. Разработка и внедрение сезонных меню.
    • март 2016 – декабрь 2016
    • 10 месяцев

    Су-шеф

    Goocha
    Ресторан

    Обязанности:

    Составление заявок, отдача готовых блюд, составление графика работы. выполнение поручений шеф-повара и бренд шефа

    Достижения:

    Синхронизировать все станции кухни. для единовременной отдачи заказа гостям, управление персоналом и навыки административной работы
    • январь 2016 – март 2016
    • 3 месяца

    Повар-универсал

    Goocha
    Ресторан

    Обязанности:

    Работа на всех станциях кухни, выполнение поручений шеф повара и бренд шефа.

    Достижения:

    Повышение до су-шеф
    • январь 2015 – декабрь 2015
    • 1 год

    Повар-сушист

    ИП Григораш, Ульяновск
    Служба доставки суши

    Обязанности:

    Приготовление блюд согласно тех.картам. составление заявок, ревизия.

Сертификаты, курсы

Иностранные языки

  • Английский язык — разговорный
  • Иврит — технический

Водительские права

  • B — легковые авто