Поиск резюмеУправляющий, директор
2061756Обновлено 18 декабря 2017


Работа, резюме и вакансии / Резюме
37 лет (родился 15 октября 1980), мужчина, cостоит в браке, детей нет
Казань, готов к переезду
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Управляющий, директор

По договорённости, полная занятость

Опыт работы 13 лет и 9 месяцев

    • февраль 2014 – июнь 2015
    • 1 год и 5 месяцев

    Менеджер ресторана

    ООО"Аллегри" ресторан, боулинг, клуб

    Обязанности:

    Должностные обязанности: ведение административно-хозяйственной деятельности ресторана; технический контроль и эксплуатация здания; снабжение (оборудованием, инвентарем, мебелью); управление обслуживающим персоналом (включая графики работы); жизнеобеспечение офиса; взаимодействие с органами государственной власти; ведение финансовой отчетности; планирование бюджетов, сервис, организация и проведение ремонтно-строительных работ, контроль работы инженерно-технических систем объектов. Составление плана финансово-хозяйственной деятельности и ежемесячная отчетность перед учредителями по деятельности и финансовым результатам работы. Контроль работы трех баров, ресторана, клуба.
    • март 2011 – август 2013
    • 2 года и 6 месяцев

    Управляющий сетью суши-баров

    Сеть суши-баров "AROWANA"

    Обязанности:

    Открытия с "О". Руководство, организация, планирование финансово-хозяйственной деятельности; контроль деятельности всех служб, включая бухгалтерию, контроль готовности к работе. Взаимодействие работа со СМИ. Составление плана финансово-хозяйственной деятельности и ежемесячная отчетность перед учредителями по деятельности и финансовым результатам работы сети суши-баров. Контроль выполнения стандартов компании по качеству продукции, качеству обслуживания и чистоте. Подбор и обучение сотрудников стандартам сервиса, адаптация новых сотрудников.
    • октябрь 2010 – январь 2011
    • 4 месяца

    Шеф-повар

    Суши-бар киото, Казань

    Обязанности:

    Открытия с "О", закупки, разработка меню, технологические карты, бухгалтерия, контроль работы всех этапов, отчетность. набор и обучения персонала, тренинги.
    • январь 2010 – октябрь 2010
    • 10 месяцев

    Су-шеф японской кухни

    ООО" Арис" клуб Манхеттон, Казань

    Обязанности:

    1. Осуществляет руководство производственной деятельностью японской кухни Филиала. 2. Направляет деятельность коллектива на обеспечение своевременного приготовления блюд японской кухни собственного производства, соответствующих требованиям суши –шефа. 3. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества блюд японской кухни. 4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов 5. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления блюд японской кухни, нормами закладки сырья. 6. Осуществляет расстановку поваров японской кухни и контролирует соблюдение ими правил трудовой дисциплины 7. Составляет график выхода поваров японской кухни на работу и табель учета рабочего времени. 8. Проводит бракераж готовых блюд японской кухни. 9. Контролирует правильность эксплуатации оборудования японской кухни. 10. Проводит инструктаж по технологии приготовления блюд японской кухни и другим производственным вопросам. 12. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, наличие медицинских книжек у работников. 13. Проводит работу по обучению и повышению квалификации поваров японской кухни, контролирует наставника
    • ноябрь 2007 – сентябрь 2008
    • 11 месяцев

    Метрдотель

    ООО « Тинькофф", Казань

    Обязанности:

    Встреча гостей ресторана, оценка их настроения и предпочитаемый стиль отдыха, передача клиентов официантам. Контроль и поддержка состояния зала ресторана в наиболее пригодном для приема клиентов виде, включая состояние интерьера, оборудования, мебели, утвари, посуды и др. Контроль работы официантов и барменов, качества обслуживания. Контроль расчетов клиентов с официантами. Разрешение любых проблем и противоречий, которые возникают у клиентов в процессе обслуживания в ресторане. В случае возникновения конфликтной ситуации стремление ее локализовать и немедленно разрешить. Всячески препятствовать разрастанию конфликта. Отвечать на любые претензии гостей ресторана. Принимать заказы у особо важных клиентов ресторана, оказывать им особые знаки внимания и расположение как представитель администрации заведения. Обеспечивать организацию и проведение обслуживания на банкетах. Контроль работы посудомоечной, сервизной и уборщиц. Контроль внешнего вида персонала зала. Обучение персонал зала. Проведение тренингов.
    • май 2005 – сентябрь 2007
    • 2 года и 5 месяцев

    Заведующий хозяйством

    ООО « Тинькофф", Казань

    Обязанности:

    Должностные обязанности: ведение административно-хозяйственной деятельности ресторана; технический контроль и эксплуатация здания; снабжение (оборудованием, инвентарем, мебелью); управление обслуживающим персоналом (включая графики работы); жизнеобеспечение офиса; взаимодействие с органами государственной власти; ведение финансовой отчетности; планирование бюджетов, сервис, организация и проведение ремонтно-строительных работ, контроль работы инженерно-технических систем объектов, ведение и поиск клиентов на поставку услуг и материалов, ведение переговоров, заключение договоров, контроль дебиторской задолжности, мониторинг рынка, проведения инвентаризации. На время отпуска и во время командировок управляющего рестораном исполнял его обязанности: координация работы персонала (подбор, обучение, тренинги, составление и координация графиков работы, дисциплина, система поощрений и штрафных санкций и т.д.), обеспечение уровня сервиса, контроль разработки меню, технологического процесса приготовления блюд, ведение внутренней документации, контроль соблюдения санитарных норм. Достижения: 1. Разработал и внедрил услугу для гостей ресторана (увеличил доход компании). 2. Разработал схему мотивации для барменов и официантов. 3. Уменьшил затраты на хоз.нужды ресторана (экономия денежных средств компании).
    • январь 2001 – август 2004
    • 3 года и 8 месяцев

    Заместитель руководителя отдела продаж

    ООО «Стэк», Санкт-Петербург

    Обязанности:

    - анализ продаж - организация работы и поставка задач менеджером отдела - развитие клиентской базы - ведение переговоров и заключение договоров Достижения: Увеличение объема продаж. Подчиненные: 50 человек - менеджеры по продажам, кухонный персонал, подсобные рабочие, дворники, слесари.
    • апрель 1999 – декабрь 2000
    • 1 год и 9 месяцев

    Заведующий отд. магазина

    ООО « Эльта», Казань

    Обязанности:

    - работа с ассортиментом товара - составление заявок - контроль выкладки товара - работа с поставщиками Достижения: Организация работы отдела с "О", работа с поставщиками. Подчиненные: 4 человека – продавцы, грузчики.

Образование

    • Высшее образование
    • Заочная
    • 2009

    Казанский национальный исследовательский технологический университет

    Факультет: Механический
    Специальность: Инженер Машин и Аппаратов Пищевой Промышленности

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Есть разработанное меню. калькуляция блюд, поставщики, продукты, расходного материала. Компьютерные навыки: - MS Office (Word, Excel, Outlook) - Офисное оборудование (факс, модем, копировальные аппараты). - Заключение договоров, ведение учетно-отчетной документации, анализ финансово-хозяйственной деятельности. Планирование, организация, учет и контроль объема. - Руководство коллективом до 50 человек.

Водительские права

  • B — легковые авто

Похожие резюме

Обновлено 18:47
Казань, готов к переезду
80 000 40 лет, опыт работы 12 лет и 4 месяца
Обновлено 13:55
Казань, готов к переезду
По договорённости46 лет, опыт работы 11 лет и 1 месяц
Обновлено 16 августа
Казань
50 000 44 года, опыт работы 16 лет и 6 месяцев
Обновлено 14 августа
Казань
50 000 40 лет, опыт работы 14 лет и 1 месяц
Обновлено 14 августа
Казань
50 000 40 лет, опыт работы 14 лет и 1 месяц
Обновлено 14 августа
Казань, готов к переезду
35 000 33 года, опыт работы 12 лет и 10 месяцев
Обновлено 12 августа
Казань
100 000 33 года, опыт работы 11 лет и 11 месяцев
Обновлено 9 августа
Казань
50 000 44 года, опыт работы 13 лет и 6 месяцев
Обновлено 8 августа
Казань
25 000 40 лет, опыт работы 12 лет и 10 месяцев
Обновлено 5 августа
Казань
По договорённости38 лет, опыт работы 12 лет и 6 месяцев
Обновлено 28 июля
Казань
35 000 35 лет, опыт работы 12 лет и 3 месяца
Обновлено 24 июля
Казань
40 000 44 года, опыт работы 15 лет
Обновлено 24 июля
Казань, готов к переезду
50 000 33 года, опыт работы 15 лет и 8 месяцев
Обновлено 17 июля
Казань, готов к переезду
По договорённости33 года, опыт работы 13 лет и 6 месяцев
Обновлено 1 июля
Казань
По договорённости53 года, опыт работы 15 лет и 7 месяцев